Лучшие сорта крыжовника для средней полосы
Мало кто знает, но еще в древности крыжовник использовали для восстановления крови у раненых благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты. Неудивительно, что эта культура продолжает пользоваться популярностью среди садоводов. В регионах с умеренным климатом крыжовник стабильно радует хорошими урожаями. Давайте рассмотрим, какие сорта крыжовника выделяются на фоне остальных по вкусовым качествам и урожайности.
Лучшие сорта крыжовника для средней полосы в моем саду.
Как выбрать сорта крыжовника для сада
На сегодняшний день в Госреестре селекционных достижений России зарегистрировано 56 сортов крыжовника, пригодных для выращивания. Для приусадебного хозяйства рекомендуется выбирать сорта, которые урожайны и устойчивы к заболеваниям. Очень важно комбинировать кусты разных сроков созревания, чтобы наслаждаться свежими ягодами как можно дольше.
1. «Колобок»
Крыжовник «Колобок» созревает в средние сроки, ближе к ранним. Плоды спеют около 20-23 июля. Этот сорт унаследовал лучшие качества от своих «родителей» — сортов «Смена» и «Розовый». Отличается скороплодностью, высокой зимостойкостью и устойчивостью к болезням, таким как антракноз и мучнистая роса. Урожай с одного куста может достигать 4-6 кг.
Крыжовник «Колобок».
Сорт получил своё название благодаря круглой форме ягод. Плоды могут быть как крупными (до 8 г), так и более мелкими (около 4 г). В зависимости от погодных условий они меняют цвет от тёмно-красного до тёмно-вишнёвого. Кожица средней плотности, блестящая, без опушения, а мякоть сочная и кисло-сладкая. «Колобок» отлично хранится в холодильнике более 10 суток.
2. «Черносливовый»
Сорт «Черносливовый» известен своей зимостойкостью и устойчивостью к мучнистой росе. Плоды спелые в конце июля, давая до 4 кг с куста. Немногочисленные шипы сосредоточены у основания побегов. Ягоды крупные, гладкие, овальной формы, когда созревают, становятся почти чёрными, с восковым налётом. Мякоть сочная, кисло-сладкая, отлично подходит для приготовления вина и сока.
Крыжовник «Черносливовый».
3. «Розовый-2»
Сорт «Розовый-2» созревает в средние сроки, ближе к ранним. Если лето тёплое, плоды поспевают в середине июля. Сорт редко поражается сферотекой и имеет среднюю морозостойкость. Урожай с куста составляет 3-4 кг. Ягоды крупные, массой до 10 г, розового или светло-красного оттенка, и тёмно-красного при полной зрелости. Кожа плотная, благодаря чему ягоды не повреждаются при транспортировке. Вкус сладкий с лёгкой кислинкой, дегустационная оценка — 4,9-5 баллов.
Крыжовник «Розовый-2».
4. «Русский»
Этот среднепоздний сорт созревает в начале августа. Хорошо сопротивляется мучнистой росе и справляется с температурными колебаниями зимой, хотя морозостойкость у него средняя. Урожайность высокая — до 10 кг с куста. Ягоды крупные, овальной формы, тёмно-малиновые с восковым налётом. Кожица прочная, ягоды хорошо хранятся и не мнутся при транспортировке. Мякоть ароматная, с кисло-сладким вкусом.
Крыжовник «Русский».
5. «Русский жёлтый»
Зимостойкий и высокоурожайный сорт, устойчивый к мучнистой росе, идеально подходит для Подмосковья. Плоды созревают в конце июля — начале августа и остаются на кусте без осыпания. Урожайность достигает 9 кг с куста. Ягоды крупные, эллипсовидные, жёлтые с восковым налётом. Тонкая кожица практически не ощущается при еде, а вкус сладкий с медовыми нотками.
Крыжовник «Русский жёлтый».
6. «Черномор»
Также известный как «Черноплодный-1», этот сорт отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к мучнистой росе и огнёвке. В Московской области плоды созревают в начале августа, а в жаркую погоду — в конце июля. Урожайность достигает 10 кг с куста. Ягоды овальные, при созревании становятся почти чёрными, с тонкой кожицей и сладкой мякотью. Этот сорт отлично подходит для сушки.
Крыжовник «Черномор».
7. «Малахит»
Сорт «Малахит» отличается устойчивостью к мучнистой росе, хотя подвержен септориозу. Урожайность составляет 3-4,5 кг с куста. Ягоды среднего размера, ярко-зелёные с восковым налётом, сочные и кисловатые. Этот сорт идеален для приготовления «царского варенья» изумрудного цвета.
Крыжовник «Малахит».
Рецепт легендарного «царского варенья» из крыжовника
Для варенья собирают 1 кг слегка недозрелых плодов. Удаляют носики и хвостики, затем каждый плод накалывают зубочисткой, чтобы он не потерял форму при варке. Через проколы удаляют все семена, хотя сейчас эту процедуру делают редко. Далее варка следующая:
Крыжовник заливают 1,5-2 стаканами холодной воды и оставляют на 6-8 часов.
После этого воду сливают в медный таз, добавляют 15-20 листочков вишни и кипятят 3-5 минут.
Процеживают жидкость и готовят сироп, добавив 1,3 кг сахара на 1,5-2 стакана отвара.
В кипящий сироп на 2 минуты опускают ягоды, остужают несколько часов.
Снова доводят до кипения на медленном огне и варят 3-5 минут, затем остужают.
Процедуру повторяют два раза.
На третий раз варят до полной готовности.
При правильном приготовлении варенье получается с прозрачными, изумрудно-зелёными ягодами.
Как выбрать сорта крыжовника для сада
Один куст крыжовника даёт в среднем 3-4 кг ягод за сезон, хотя есть случаи и до 20 кг. Чтобы обеспечить семью из 5 человек свежими ягодами и заготовками на зиму, достаточно посадить 7-10 кустов. Для повышения урожайности рекомендуется сочетать несколько сортов, цветущих одновременно.
Важно! Хотя большинство сортов крыжовника самоплодные, при самоопылении завязывается только 25-60% ягод. Высаживайте несколько сортов рядом для повышения урожая.
Крыжовник начинает плодоносить уже на 2-3 год после посадки, а максимальный урожай можно получать на 12-15 год. При правильном уходе куст может расти и приносить плоды до 35-40 лет.
Особое внимание стоит уделить назначению сорта. Технические сорта подходят для переработки и хранения, но могут быть кислыми. Десертные сорта отличаются прекрасным вкусом, но менее пригодны для варки. Универсальные сорта являются компромиссным решением.
Прежде чем приобрести саженцы, изучите характеристики сортов. Например, сорт «Финик» вкусный, но подвержен мучнистой росе и может заразить соседние кусты. Учитывайте климатические особенности вашего региона и выбирайте сорта, устойчивые к условиям вашего сада.
Отсутствие шипов — приятный бонус для садоводов, но главное достоинство крыжовника — многообразие сортов с изысканным вкусом, которые обязательно понравятся всей семье.
